Olá, minha amiga! Hoje eu trouxe uma receita de Costela Assada com Vinho que vai deixar todo mundo com água na boca. Imagine a combinação perfeita de carne suculenta e um tempero de dar inveja, tudo isso assado lentamente até ficar desmanchando. É uma verdadeira festa para o paladar!
Essa receita é perfeita para um almoço de domingo em família, um churrasco especial ou até mesmo para impressionar os amigos em um jantar. E o melhor de tudo? É simples de fazer! Então, prepare-se para colocar seu avental e vir comigo nessa deliciosa jornada culinária.
Ingredientes da Costela Assada com Vinho
- 1,5 kg de costela de boi
- 1 garrafa de vinho tinto seco (750 ml)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de alecrim fresco (ou 1 colher de chá seco)
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
Para acompanhar:
- Batatas ou legumes assados
Agora que temos nossos ingredientes, vamos falar sobre como esse prato maravilhoso vem à vida! O vinho tinto é o verdadeiro segredo dessa receita, pois ele vai dar um sabor incrível à carne e ajudar a deixá-la super macia. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de marinação e assado, é de aproximadamente 4 horas, mas vale a pena a espera!
Modo de Preparo da Costela Assada
- Marinar a Costela: Em uma tigela grande, misture o vinho, o alho, a cebola, as folhas de louro, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque a costela nessa marinada, cobrindo bem. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas (se puder, deixe de um dia para o outro para um sabor ainda mais intenso!).
- Preparar para Assar: Preaqueça o forno a 160°C. Retire a costela da marinada e reserve a marinada. Em uma assadeira, regue o fundo com azeite e coloque a costela.
- Assar: Despeje a marinada reservada sobre a costela e acrescente o caldo de carne. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno. Asse por cerca de 3 horas, regando a carne a cada 30 minutos para garantir que ela fique suculenta.
- Finalizar: Após 3 horas, retire o papel-alumínio e aumente a temperatura do forno para 200°C. Deixe assar por mais 30 minutos para que a carne fique dourada e caramelizada.
Dicas de Acompanhamento
Sirva sua costela assada com batatas ou legumes assados, como cenouras e brócolis. Você também pode preparar um arroz soltinho ou uma polenta cremosa para completar a refeição. Não esqueça de um bom vinho tinto para harmonizar!
Versão Saudável da Costela Assada
Se você procura uma versão mais leve, que tal experimentar com carne de porco? Utilize costelinha de porco, reduzindo um pouco a quantidade de vinho e acompanhando com legumes grelhados em vez de batatas.
Como Ganhar Dinheiro com essa Receita
Agora, se você deseja transformar essa receita deliciosa em um negócio, aqui estão algumas dicas:
- Venda em Eventos: Ofereça suas costelas em festas, eventos e feiras gastronômicas. O aroma vai atrair clientes sem esforço!
- Delivery de Comida: Monte um cardápio com suas receitas e ofereça entregas na sua região. Use redes sociais para divulgação.
- Aulas de Culinária: Que tal ensinar essa receita em uma aula de culinária? As pessoas adoram aprender pratos saborosos!
- Menus Personalizados: Crie menus para ocasiões especiais, como festas e jantares, oferecendo a costela como destaque.
Passos para Empreender com sua Receita:
- Identifique seu público-alvo.
- Crie uma marca atraente.
- Use as redes sociais para marketing.
- Ofereça degustações para conquistar novos clientes.
Conclusão
E aí, pronta para preparar essa Costela Assada com Vinho irresistível? Tenho certeza de que vai ser um sucesso à mesa! Não se esqueça de compartilhar essa receita com suas amigas e fazer um evento delicioso, porque comida boa é sempre melhor quando é compartilhada.
Cozinhar é uma maneira de expressar amor, e essa costela é uma verdadeira declaração de carinho. Então, bora para a cozinha e faça todo mundo se deliciar!
